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大阪酒屋日記 かどや酒店

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タグ:磐城壽 かどや ( 2 ) タグの人気記事


2014年 12月 25日

磐城壽 別注しぼりたて 好調です!

【今月の営業日など】http://kadoyasake.kanpa-i.com/
【今月のイベント】http://kadoyasake.com/free/i-kadoya
【当店詳細】
かどや酒店 茨木市蔵垣内3-18-16 072-625-0787 http://kadoyasake.com
10:00~19:30(火~金)10:00~18:30(土日)月祝定休 店舗の北側に1台分の駐車スペースあり

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「磐城壽」鈴木酒造店さんが小タンク1本分仕込んでくれた「磐城壽純米 別注しぼりたて生原酒」、


好評すぎて感動しております!

ホンマに、ホンマにありがとうございます!
12月10日過ぎに当店に到着し、約2週間経過。
既に200本以上のお酒が日本酒を愛してくれている皆様のお手元に嫁いでいきました!

酒造りのレシピは全て、杜氏である「鈴木大介」仕様。

「やってみたかった」事を、この小タンク仕込みで鈴木大介氏は「やってみた」みたいです。
そんなん大歓迎(^_^)v

ある意味、小タンク仕込みでの「鈴木大介チャレンジタンク」でもありました。

滓引きをせず、「おりがらみ」の状態で瓶詰め。
生原酒なのでホントならドドーンとボディを感じる味わいになるかと思いきや、なかなか綺麗で軽快ささえ感じる。そこから空気と触れる事で、ゆっくりじっくり花が開き、旨みがパワーアップしてくるのであります。

開栓したての時はある意味新酒特有の「硬さ」を感じますが、そこから杯を重ねる度に「味が変化していく」のであります。

一升瓶1本、是非とも何日もかけて飲み干して欲しい。
最初の1杯と最後の1杯の味の変化が、とにかく楽しすぎる。


仕事を終えて、さて晩酌!って時に「今日はどんな味わいになってるかな?」と楽しみながら愛飲して頂けるお酒です。


名前だって「壽」。縁起がいいじゃないですか。
年末年始の酒として。
新年、帰省の手土産として。
お世話になったあの人へのプレゼントとして。

この冬是非とも皆さんに味わって欲しい、完全なる「鈴木大介仕様」の「磐城壽別注しぼりたて」。

是非とも手にしてください。
飲んでください。
日本酒のおいしさ、楽しさを体験してみてください。

造り手のアツすぎる思いを酒を通じて感じてください。

みんなで笑顔になりましょうよ。


店頭にて試飲して頂けます。
また、地方発送も可能です。
ネットからのご購入も可能です。

【詳細】http://kadoya-sake.ocnk.net/product/1039


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アツい男なんですよ鈴木大介氏は。
声小さいけど(^_^)v



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by kadoya-sake | 2014-12-25 18:12 |
2014年 12月 15日

磐城壽 別注しぼりたて純米生原酒 到着!

【今月の営業日など】http://kadoyasake.kanpa-i.com/
【今月のイベント】http://kadoyasake.com/free/i-kadoya
【当店詳細】
かどや酒店 茨木市蔵垣内3-18-16 072-625-0787 http://kadoyasake.com
10:00~19:30(火~金)10:00~18:30(土日)月祝定休 店舗の北側に1台分の駐車スペースあり


えー、寒さで両足の指がしもやけ三昧です。
右手はあかぎれで切れまくり。常に血が流れております。
ですので右手はずっと手袋してます。
もう最悪です。


そんな痛々しい毎日にスッコーンとテンションの上がる酒が入荷。

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磐城壽別注しぼりたて 到着!


このお酒、「純米しぼりたて生原酒」として鈴木さんが福島県浪江町から山形県長井市に移って初年度に一度出荷されてるんですよねー。

2年目以降からは出荷されてません。

で、今年の春過ぎに杜氏の鈴木大介氏が大阪に来てくれた時に一緒にいろんな話をしてて、会話の中で「お願いできますか?」って聞いたら、「いいですよ」と。

猛烈感激。

ちょうどいいサイズの小タンクがあるんで、これでちょっとやってみましょうとなったんです。


仕込みの設計は全て杜氏の鈴木大介仕様。
売り手であるワタクシは一切酒の造りの事に口を出しません(失礼だと私は考えてます)。

ひとつだけ、「こういうのって可能なんですか?」って聞いて「出来ますよ」って言ってくれたことがありまして、それだけ新たな試みとしてやってくださいました。


ありがたいことに数百本完成し、全て当店が引き取ります。

12月9日に搾り終え、即瓶詰めされてラベルも貼ってくれて即出荷。
12月10日に当店に到着。

バタバタだっただろうからきっと酒もヘトヘトだろうと思って数日間低温庫にて落ち着かせて正式には12月13日より店頭販売とお渡しを開始しております。


到着して速攻試飲しました。

エエ感じです!これ原酒?って思うくらいの軽快さも感じます。
搾って即瓶詰めして出荷してくれてるんで、当然酒としての若さ・渋さ・固さがあります。
でもあえて「うすにごり仕様」にしてくれてるんで滓が絡んでいる分日を追うにつれてグングン変化してくれます。(既に数日で花開きそうな感じになってますよ(^_^)v )

一升瓶のみの出荷ですが、開封したてのまさしく「しぼりたて出来たてほやほや」の味をご体験頂き、ゆっくりじっくり飲んで頂く事で毎日の味の変化を楽しんで頂けるんじゃないかと思っております。

とにかくトータルバランスがイイので、

この酒はGOODです!



即飲みもOK。
あえてちょっと置いてから飲んでみるのもOK。

とにかく皆さんのお手元で「育てて欲しい」お酒でございます。

さすがスズキダイスケ氏!
イイお酒をありがとうございます!

現在、当店の冷蔵庫にはドドドドドーン!と「磐城壽別注しぼりたて」が鎮座しております。

また、店頭にて試飲もして頂けますので、是非とも「ホントしぼったばっかりの酒蔵の香り」を体験してみてくださいー!



御予約くださっている方には順次ご連絡させて頂いております。
また、発送をご希望の方で他に一緒にお酒をご注文くださっている皆様には、全てのお酒が揃ってからご連絡させていただきますのであと少しお待ちください。


地方発送も可能です。

ご興味のある方は是非とも以下のアドレスよりどうぞ。

【磐城壽別注しぼりたて 詳細】http://kadoya-sake.ocnk.net/product/1039



年末年始は「壽」という名の祝い酒で乾杯しようではないか!!!!!







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by kadoya-sake | 2014-12-15 13:49 |