2012年 01月 25日
夢を見ました。 めちゃくちゃ嬉しかったんですが、夢だということが悔しいです。 浅野さん、元気にしてはるかなー。 大阪府羽曳野市に10年ほど前、凄い酒蔵さんがあったのをご存じですか? 15年くらい前に私が日本酒の楽しさに目覚めて、地元大阪の酒蔵さんを巡ってた時に出会いました。 【近つ飛鳥】【翁千歳】醸造元:オキナ酒造さん。 とにかく旨かった。凄かった。 そして、全てにおいて斬新だった。 15年ほど前に、オキナ酒造さんは凄い決断をしたんです。 「特定名称酒のみを醸す」 「安い米を使わない」 今でこそこういう蔵、多いです。 でも、15年前ですよ15年前。 そして、大阪の地で! 完全ド素人だった私にとってちんぷんかんぷんな世界でしたが、今思うとやっぱり凄い。 本醸造以上を造り、そして「山田錦」のみを使用する。 浅野さん、きっと凄い勇気のいる決断だったんだろうなー。 ちょっと偏った言い方で申し訳ないのですが、私が「純米酒以外認めない」という人達とよくバトル(笑)してしまうのは、「近つ飛鳥 本醸造」との出会いがきっかけでした。 五百万石を使用した近つ飛鳥本醸造の旨さが、ホント半端なく強烈だったんです。 どんな飲み方をしても旨い。 今でも味、覚えてます。 それくらい強烈だった。 そこから、「旨い本醸造・普通酒がある」事に目覚め、やっぱり毎日晩酌するには2000円以下の お手頃価格本醸造だー!ということでいろいろ自分の舌で勉強するようになりました。 まだコンビニだったウチの店で、「近つ飛鳥」が並びました。 でもその頃、あまり売れなかった。 近つ飛鳥って、価格も高かった。 いや、高かったせいじゃない。 この酒の本当の良さを伝えれる実力が俺に無かっただけだ。 今の自分なら、もっとしっかり発信できたかもしれない。 でも、もうオキナ酒造さんは酒を造ってない・・ で、昨日見た夢が「オキナ酒造さん再開」だったんです。 もう夢の中で嬉しくて泣いてました。 その頃、専務だった浅野さんも元気に酒造りをされてました。 あー、これが本当の出来事なら! 羽曳野の酒「近つ飛鳥」が今もなお健在なら、間違いなく大阪が全国に誇る凄い蔵に なっていたであろうと私は思う。 蔵の大きな決断が15年前、早すぎたのか? 蔵の大きな決断に、我々酒屋がついてこれなかったのか? いや、今となっては分からない。 この夢のおかげで、今もう一度、あの地に行ってみたいと思います。 オキナ酒造さんのあった場所、今はどうなってるんかなー。 時間を作って、ちょっと行ってみよ。 ★日本酒や本格焼酎の通販 http://kadoya-sake.ocnk.net/ ★スパークリング赤ワイン専門店 http://lambrusco.ocnk.net/ ★かどや酒店ホームページ http://www6.ocn.ne.jp/~kkadoya/
by kadoya-sake
| 2012-01-25 18:48
| 酒
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